五常市優(yōu)質(zhì)的自然資源，賦予了五常大米讀特的品質(zhì)。這種氣候條件使當(dāng)?shù)厥斋@的大米顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、飯粒油亮。香味濃郁，水稻中干物質(zhì)積累多，營(yíng)養(yǎng)成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。另外由干支鏈淀粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進(jìn)另一碗里，空碗內(nèi)掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上，米飯清淡略甜，綿軟略黏，芳香爽口。
五常采用的水稻品種很少外引，而是根據(jù)五常的自然條件自己培育優(yōu)良品種，這也是五常大米好吃的內(nèi)因之一。進(jìn)入2000年五堂又培育了“五優(yōu)稻一號(hào)”A、B、C系列良種和“五優(yōu)稻二號(hào)”“五優(yōu)稻四號(hào)”(即稻花香2號(hào))筆優(yōu)質(zhì)品種，為優(yōu)質(zhì)稻米的持續(xù)開發(fā)打下了基礎(chǔ)。
五常自然生太環(huán)境優(yōu)良，綠色植被清蓋率高達(dá)70%，無工業(yè)污染，設(shè)在境內(nèi)龍鳳山鄉(xiāng)的聯(lián)合國(guó)大氣本底監(jiān)測(cè)站提供的數(shù)據(jù)證明，五常的大氣環(huán)境達(dá)到了國(guó)加制定的生產(chǎn)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。
